Culinaria en medio del conflicto

Llega a las pantallas de Capital Comida de guerra, una serie documental que hace un recorrido por las muestras gastronómicas que nacieron en medio de las guerras de Colombia y el mundo.

Esta producción, dirigida por Gabriel Castrillón, mezcla los hechos bélicos más relevantes de la historia contemporánea con la gastronomía, dejando ver cómo los conflictos armados han dado lugar a las más curiosas técnicas culinarias.

A partir de entrevistas a expertos, el público conocerá la historia de 12 de las preparaciones más famosas de varios países del mundo, así como el desarrollo científico y técnico detrás de las mismas para solucionar problemas en medio del conflicto.

De esta manera, la serie muestra la forma en la que se llegó, por ejemplo, a platos como el humus, el jamón serrano, la cancharina, la miseria, el mote de queso, el pho vietnamita, la causa limeña, el cruasán, la comida de secuestrado y las raciones militares, entre otros.

En Comida de guerra se hace un recorrido histórico por hechos como la invasión mora a España, las invasiones turcas al Imperio Pangermánico en el siglo XV (actual Austria), la colonización de América, las conquistas napoleónicas, la independencia de Perú, la Guerra de Indochina, la Guerra de los Mil Días (Colombia), la Segunda Guerra Mundial, la Guerra Fría, el conflicto en el medio oriente y el conflicto armado de los siglos XX y XXI en Colombia.

No te pierdas esta interesante serie que presenta esas “gastrovictorias” que terminaron siendo destellos de ingenio en medio de la oscuridad que trae la guerra.